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田口 和裕, できるシリーズ編集部
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疲労回復効果のある、親子丼。

鶏むね肉は科学的に

 

疲労回復に効果があると

 

証明されている。

 

もも肉で作ると

 

それは期待できない。

 

一口大に切り、塩こしょうして

 

鉄の中華鍋に置く。

 

しばらく置くと塩が入る。

 

旨味も凝縮するので、そういう言い方をする。

 

玉ねぎ中1個を薄切りにして、

 

鶏肉と炒める。

 

脂があるので、油は入れない。

 

水をひたひた(材料が見え隠れするくらい)まで入れ、

 

塩分無添加のだしパックを投入。

 

きのこもあれば、半株くらい入れると

 

美味しさアップです。

 

しめじは1本ずつに、えのきは細かく切るといいでしょう。

 

玉ねぎが透明になってきたら、

 

だしパックをギュッと絞って取り出し、

 

めんつゆ、減塩醤油(醤油)大さじ2を入れます。

 

甘めの味付けが好きな方はみりんも大さじ2。

 

煮立ったところで

 

玉子2個を溶き入れ、火が通ったら

 

胡椒、七味唐辛子を多めに振って完成。

 

鉄の中華鍋で作るメリットは


鉄分補給にもなる点です。

 

おいしくて疲労回復効果のある

 

ふっくらジューシーな親子丼、

 

ぜひ作ってみてね。

 

いつもいつもありがとう。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/08/10/23:48 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
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