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田口 和裕, できるシリーズ編集部
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青汁ホットケーキ。

お昼に母から、「うまくいかないよ」という

 

電話があった。きっと、青汁ホットケーキを焼くと

 

話していたので、そのことかな、と予想して出かける。

 

果たしてそうであった。

 

子どもたちが小さい頃、よくホットケーキを焼いたけど、

 

あまり昔のことで忘れてしまった、という。

 

青汁ホットケーキ、というのは私が考えた健康志向の

 

ホットケーキで青汁2袋入り。小麦粉200gぐらい、

 

青汁2袋、砂糖大さじ2をボールに入れて、指で擦るように

 

して、全体にまんべんなく混ぜ合わせる。どこかに青汁だけ、

 

砂糖だけ、小麦粉のだまだけ、という風にならないように。

 

それに卵1個を溶き入れ、ミルクをすこしずつ入れて、

 

生地がボテッとした感じに仕上げる。それで、油をすこし

 

敷いたフライパンで蓋をして、こんがり焼き色がつくまで焼く。

 

これはお砂糖も入っているし、青汁の風味も生きているので、

 

はちみつとか、かけなくても、そのままで美味しいです。

 

簡単なので、ぜひ作ってみてね。

 

肝心なのは、卵や牛乳を入れる前に材料をまんべんなく指で

 

擦りながら混ぜ合わせることです。なめらかになって、

 

完成したとき、きれいな色になっていて、味もムラがない。

 

卵と小麦粉と砂糖と牛乳、というのは、相乗効果もあるようで、

 

とにかく簡単なので、自信を持って、おすすめします。

 

これをおやつや朝ごはんに食べると、ホントに元気になる。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を満ちるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/05/13/19:28 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
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