doremiのブログ。

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毎日、ほっこりするようなエッセイを書いています。

遊びに来てくれてありがとう。
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とてもうまくいっているわ。
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    昨日の夕方、梅干しの第一段階の処理をした。

     

    袋から出し、ひとつずつヘタをとり、

     

    大きなビニール袋に入れて、塩を揉み込んだ。

     

    終わったので、母に見に来てくれるように頼んだ。

     

    母は梅干しを見て、今年もおいしそうにできるわね、と

     

    太鼓判を押した。最初の一歩、というのは大事なのだそうだ。

     

    1.75キロの梅に対して100gの塩なので、少ないのだが、

     

    これで梅酢が出てくれば、樽に移して、紫蘇を入れて

     

    漬込むことになる。

     

    今年は母がいるので、もう何十年も梅干しを漬けてきたプロに

     

    色々教わることができるので安心だ。

     

    6月は母がいないことが多かったので、一人でやっていたのだ。

     

    わからないことはメールしたりして。

     

    美味しい梅干しが出来ると良いな。

     

    毎年10キロで今年は7キロなので、すこし少なめ。

     

    京都の出町柳で買った南高梅がとても良かったみたい。

     

    傷だらけで、これは梅干しには使えないというのは一粒しかなかった。

     

    たくさん、たくさん、ありがとう。

     

    愛を深々と感じています。

     

    ありがとうね。

     

    愛しているよ。

     

     

    14:40 | おいしい。うれしい。だいすき。 | comments(0) | -| - | - |
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