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具だくさんのきのこカレー。
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    具だくさんのきのこカレーを作っている。

     

    疲労回復に鶏むね肉は有名だけど、

     

    秋の味覚、きのこもふんだんに!

     

    エリンギ、ぶなしめじ、椎茸、えのき茸。

     

    最初に鶏むね肉を一口大に切り、塩コショウ、ナツメグを振り、揉み込む。

     

    それから少し油を入れて、焼き色を付ける感じ。それから玉ねぎ、にんじん、

     

    ごぼう、きのこを適当な大きさに切って加えていきます。弱火で20分ほど

     

    煮て、材料に火が通ったら、じゃがいもを足して、いったん火を止めて

     

    ルーを2欠片入れます。それからまた、弱火でコトコト煮込んで余熱で調理。

     

    個人的には胡椒、一味唐辛子を最後に多めに振るとスパイシーでおいしいように

     

    思います。お子さんがおられるとか、辛いものが苦手、と言う方は特に入れる

     

    必要はありません。材料の切り方なども、毎回工夫してみて、これが良いな、と

     

    わかったりしますよ。牛蒡は隠し味で、味が複雑になるので、おススメです。

     

    入れる量は1/4本等で十分です!

     

    雨あがる時間帯もあると天気予報で話していたので、そうお掃除の方に伝えた。

     

    ずっと降り続く感じで、その通りにはならないなぁ。申し訳ありません。

     

    父は最近、「JA六甲野菜」に行ったとき、自分たちの分しか買わないなぁ。

     

    ついでにきみの分も買ってきたということがなくなってきた。月末だからかなぁ。

     

    喧嘩していても、「傘子地蔵」みたいにドスンと玄関に野菜を置いてくれたことが

     

    なつかしいです。

     

    たくさん、たくさん、ありがとう。

     

    愛を深々と感じています。

     

    ありがとうね。

     

    愛しているよ。

     

     

     

     

    15:19 | おいしい。うれしい。だいすき。 | comments(0) | -| - | - |
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