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田口 和裕, できるシリーズ編集部
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BROOKS。

ブルックスの「抹茶&檸檬」は美味しい。

 

8月限定で60袋、3980円という

 

ハガキが届いた。

 

8月の終わりか、

 

9月のはじめくらいに

 

届けてほしいので

 

いつ注文したらいいか訊いた。

 

お盆明けくらいで良いみたい。

 

電話のところに

 

ハガキを置いておいた。

 

「抹茶&檸檬」はレアチーズケーキにも

 

アレンジできる、という。

 

楽しみだな。

 

初回限定のおためしを頼んで

 

すごく美味しかったので

 

たくさん入っているものを

 

お願いしたかった。

 

昨年は買おうと思ったときに

 

9月になっていて

 

販売期間終了だった。

 

いつもいつもありがとう。

 

3500円以上は送料無料なので

 

それもうれしいですね。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/08/04/15:27 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
ゴーヤチャンプルー。

 

今日はゴーヤチャンプルーを作った。

 

最初にゴーヤを丸ごと、

 

塩を振りかけ、

 

まな板の上でゴロゴロまわす。

 

すこし圧力をかけて

 

突起しているところを

 

なめらかにするようなイメージ。

 

こうすることで苦みも

 

すこしマイルドになる。

 

ヘタを取って水気を切る。

 

塩は洗い流しておく。

 

切ってから塩揉みすると

 

ゴーヤチャンプルーが塩辛くなる。

 

お豆腐を賽の目(小さなサイコロ状)に切り、

 

鉄の中華鍋にオリーブ油あるいは

 

グレープシードオイル、サラダ油などをすこし入れて

 

焼き色を付ける。

 

豆腐の水分を出すことが目的なので

 

焼き色はつかなくてもいい。

 

ペーパータオルを敷いた丼に

 

豆腐を入れておく。

 

お豆腐に焼き色を付けている間に

 

ゴーヤを切る。

 

半分に切って、種を取るところまで

 

ヘタを取った後にやっておくと

 

スライスするだけなので簡単。

 

厚さはお好みで。

 

すこし厚みがあるほうが

 

美味しいように思います。

 

お好みですね。

 

薄い方が良いというかたは

 

薄くスライスしてくださいね。

 

鉄の中華鍋にオリーブ油を入れて

 

ゴーヤを塩こしょうして、

 

料理酒を振りかけて

 

フォークが通るまで蓋をして

 

煮炒めする。

 

玉子を入れたときに

 

また火が通るので

 

完全に柔らかくなっていなくていい。

 

すこしゴーヤがしんなりしたら、

 

きのこを半株くらい入れる。

 

アミノ酸とかグルタミン酸など

 

旨味が多いので、味が複雑になる。

 

たくさん入れる必要はない。

 

きのこの種類は何でもいい。

 

えのき茸は細かく切ったほうが

 

だしが出やすい。

 

歯にも詰まりにくい。

 

ぶなしめじは1本ずつに分けておくと便利。

 

このオリジナルレシピは

 

豚肉やランチョンミートなどを入れない、

 

油少なめのあっさりゴーヤチャンプルーです。

 

豆腐を炒めるのがめんどくさい、という場合は

 

焼き豆腐を使うとか

 

厚揚げを活用すると

 

手間が省けます。

 

ただ、厚揚げも焼き豆腐も

 

価格が高めなので

 

このくらいの手間は

 

惜しまないでやると楽しいですよ。

 

いつもいつもありがとう。

 

ゴーヤチャンプルーと

 

国産納豆、「じゃこ天」にしました。

 

ごはん美味しかったかな。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/08/04/15:16 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
ピーマンの味噌炒め。

ピーマンの味噌炒めは

 

簡単にできて

 

夏野菜の元気をもらえるので

 

おすすめの料理だ。

 

ピーマンはチンジャオロースみたいに

 

細切りにすると風味が味わえない。

 

半分に切り、種を取って

 

4つ割くらいにする。

 

食べやすい大きさでOKです。

 

ピーマンを入れて

 

オリーブ油やごま油を少々。

 

料理酒を振りかけて

 

サッと炒めます。

 

火が通りやすいので

 

スピードが命。

 

味噌だれを入れます。

 

ピーマン5つくらいなら

 

味噌だれを小さじ2くらいで足ります。

 

基本的な作り方は

 

味噌大さじ2に三温糖(砂糖)小さじ4を練り、

 

料理酒大さじ2で溶いたもの。

 

これを多めに作っておいて

 

ジャムの空き瓶などに入れておきます。

 

甘めの味が好きな方は味噌と砂糖を同量で、

 

料理酒を入れるとき、みりんも入れるといいでしょう。

 

すこしの分量で色々ためしてみて

 

この味が好きだな、と思ったら

 

小さめのボールにたくさん作って

 

保存しておくのです。

 

私のオリジナルレシピは甘いのが苦手なので

 

甘さひかえめになってます。

 

色々やってみて

 

美味しい味噌だれに辿り着いてください。

 

これは作っておくと、

 

麻婆豆腐のとき、小さじ2くらい。

 

茄子の味噌炒めの時は小さじ4くらい入れると

 

とても味わい深くなります。

 

以前は使うたびに作っていたのですが、

 

多めに作ると便利だな、と気付いて

 

瓶に入れて冷蔵庫保管しています。

 

大事なことは使うたびに

 

清潔なスプーンで掬うこと。

 

長持ちする秘訣です。

 

いつもいつもありがとう。

 

今は夏野菜で

 

ピーマンが栄養価が高く、

 

安く手に入るので

 

ご紹介してみました。

 

好きなサラダとかは

 

いつも同じになりがちですが、

 

そういえば野菜庫にピーマンあったな、と

 

思いつきました。

 

いつもありがとうね。


おいしいごはん食べようね。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

 

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/08/03/13:48 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
親子丼。

 

お昼は親子丼を作る。

 

鶏むね肉一枚を一口大に切り、

 

塩こしょうして鉄の中華鍋に入れる。

 

すこし置いて味をなじませる。

 

塩が入ると旨味が凝縮する。

 

脂があるので油は入れず、

 

料理酒を振りかけて

 

色が変わるまで炒める。

 

玉ねぎを細切りにして、

 

一緒に炒めてから

 

だし汁を入れる。

 

特にとっておいてなければ、

 

水を入れて、だしパックを入れてもいい。

 

鰹や昆布の入っている

 

塩分無添加のだしが望ましい。

 

あとで醤油やめんつゆを入れるので

 

塩が入っていると加減がむずかしい。

 

玉ねぎの量はお好みで。

 

すこし大きめかな、というサイズなら

 

一個で充分です。

 

父のように玉ねぎが好きだと

 

2個入れる場合もあります。

 

最後に玉子を入れるとき、

 

また火が通るので

 

玉ねぎが透明になってきたら

 

だしパックをギュッと絞って取り出し、

 

めんつゆ、減塩醤油(醤油)各大さじ2を入れます。

 

それから玉子2個を溶き入れ、

 

固まるまで、あまりかき混ぜないで待つ。

 

中華鍋で作る利点は鉄分がとれること。

 

熱々で食べるのも良いですが

 

夏は冷たいご飯にかけて

 

冷蔵庫で冷やした親子丼の具をかけるのも

 

宮崎の「冷汁」みたいで美味しいですよ。

 

鶏むね肉を使うのは

 

疲労回復に効果あるからです。

 

この作り方だと

 

ふっくらジューシーにできて

 

よく言われる

 

パサパサ感はありません。

 

鶏の他の部位では

 

その効果はないみたい。

 

お安いときは、一枚ずつになっているものを

 

まとめ買いして、冷凍しておくと

 

便利かもしれません。

 

いつもいつもありがとう。

 

美味しい親子丼作ってね。

 

甘めの味付けが好きなら、

 

みりんを大さじ2入れても

 

良いかもしれません。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/08/03/13:27 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
きんぴらごぼうが美味しくて。

 

今日はきんぴらごぼうを

 

作ってから出かけた。

 

あと、きゅうりとわかめの酢の物、

 

きゅうりとにんじんのサラダも

 

和えてからにした。

 

「チェさんのヤンニョムだれ」がGGVでしょう。

 

残りわずかで最後の1本なんだけど

 

サラダに和えてもおいしい、というので

 

すこし入れてみた。

 

ポン酢50奸Г酢50奸Дロリーオフマヨネーズ少々、

 

チェさんのヤンニョムだれ(お好みで)、

 

グレープシードオイル数滴。

 

よく混ぜ合わせて

 

細切りにした野菜に和える。

 

チェさんのヤンニョムだれは

 

1年5か月ぶりのGGVで

 

2013年の12月に登場してから

 

今までで最安値、ということだった。

 

作るのに3年熟成させているので

 

そうたくさんは作れない。

 

これの良いところは

 

賞味期限が長いことと

 

どの万能ジャンよりも

 

味に深みがあって美味しいのだ。

 

韓国の宮廷料理の研究を

 

おばあさまの代からされているような、

 

チェさんはとても有名な料理研究家だ。

 

チェさんのヤンニョムだれは

 

おばあさまのレシピだ、という。

 

美味しいはずだ。

 

以前、オンエアあったときに

 

4本あればいいかな、と思っていたら、

 

美味しくて、あっという間に

 

最後の1本になってしまった。

 

ショーではダバダバ使いますが、

 

そんなに入れると、すぐなくなります。

 

味噌だれを足したり、

 

お酢を入れたり、

 

アレンジして使うのが

 

個人的にはおすすめです。

 

私は今日は3セット買いました。

 

届くのは3週間後くらいだと思うけど、

 

ほんとうに楽しみ。

 

なくなるので、「キムチ鍋のもと」を買いましたが、

 

足元にも及ばないでしょう。

 

いつもいつもありがとう。

 

今日は素晴らしい日で

 

ほんとうに感謝、感謝です。

 

どんなにありがとうと伝えても

 

足りないように思うのです。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/08/01/21:57 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
おかわり。

 

今日はブランチにして、

 

おやつも食べないで

 

でかけたのを忘れていた。

 

おなかすいてたみたいで

 

ご飯はおかわりした。

 

今日はね、三宮に行ったので

 

最初に、「551の焼売」を買ったよ。

 

前の人がすぐに食べるので

 

お手ふきとお箸を入れてください、と言って

 

「551の豚まん」2つと「焼売6個入り」を買っていた。

 

いつもは凄い行列で

 

あきらめてしまうのだけど

 

今日はめずらしく空いていた。

 

買わないで帰って、

 

あとですごく後悔するんです、と

 

お店の方に話すと

 

パッと笑顔で

 

そうですか、今日は空いててよかったです、と

 

言ってくれた。

 

いつも辛子多めで、とお願いするんだ。

 

素敵な笑顔で楽しい時間を

 

ありがとうございました。

 

午後は急な強い雨に注意、と

 

あまりにも天気予報で言ったからか、

 

平日の午後だからか

 

いつも混雑しているところが

 

そうでもなくて助かったな。

 

今日はずっと食べたかった

 

一番好きな焼売で夜ご飯で

 

おいしかったです。

 

いつもいつもありがとう。

 

楽しい夜を過ごしていますか。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/08/01/21:46 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
栄養満点。

今日の夜は栄養満点だった。

 

「じゃこ天」を買ったので

 

それをフライパンで焼いて

 

焼き色を付けた。

 

器というのは大事だと聞いたことがある。

 

ボーンチャイナ、とかによそうのと

 

古伊万里とかに盛り付けるのは

 

味が変わる、という。

 

今日は古伊万里にした。

 

茄子の味噌炒めは

 

鉄の中華鍋で作ると

 

鉄分もとれる、という。

 

お昼に作って、

 

そのまま置いておいた。

 

粗熱が取れたら

 

冷蔵庫に入れてしまうより

 

熟成したような味がして

 

まろやかで美味しかった。

 

たぶん、昨日買ってきたばかりの

 

茄子を味噌汁と味噌炒めにしたので

 

一番おいしいときに味わえたのだろう。

 

暑い中、この茄子を育ててくださった

 

生産者の方に心からありがとうと伝えたい。

 

本当においしくて、きのう一袋だけでも

 

買えて幸運でした。

 

また買いに行きます。

 

お豆腐を買ったので

 

冷奴にした。

 

鰹節と葱とお醤油とお豆腐は

 

相互作用で、おたがいを高めあい、

 

ひんやりして美味しいだけじゃなく

 

栄養価も高いんだろうな、と思う。

 

予算は400円ほどオーバーしたけど

 

身体が一番栄養が必要な時期を

 

これで乗り切れる、という食料を

 

買うことができました。

 

ほんとうに感謝です。

 

十六穀米ごはんは炊いてから出かけたので

 

帰ってすぐ、食事にできました。

 

茄子の味噌汁も

 

五臓六腑にしみわたるような味わい深さでした。

 

自分一人の力で此処まで来れたと

 

夢にも思わない。

 

すべてのことに感謝です。

 

目に見えない大きな力に

 

守られていることに

 

心からありがとう、と伝えたい。

 

いつもいつもありがとう。

 

溢れるほどの愛を感じています。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/30/21:51 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
大好きな中華丼。

今日はひさしぶりに

 

中華丼を作った。

 

玉ねぎ、にんじん、小松菜、ぶなしめじ。

 

もうすぐGGVになるのが待ち遠しい

 

「チェさんのヤンニョムだれ」と

 

味噌だれで味をつける。

 

最初に香味野菜(にんじん、たまねぎ)を

 

塩こしょうして、オリーブ油、料理酒で炒める。

 

かき混ぜて、蓋をして中華鍋で

 

4分ほど待つ。

 

にんじんに火が通ったら、

 

小松菜の茎の部分を足す。

 

しめじは香味野菜と一緒で良い。

 

一株の半分くらいで充分。

 

石突(きのこの根の部分)を切り取り、

 

ひとつずつの房に分けておく。

 

厨房で働いているとき、

 

この作業をよくしました。

 

半分しか使わない時も

 

石突を取っておいて

 

それで保管すると

 

次に料理するとき楽です。

 

中華料理店によく一人で行っていた頃は

 

中華丼と春巻きをよく頼んでいました。

 

出てくる中華丼は

 

いつも塩味だったから

 

今度は塩コショウで

 

おいしくできるように

 

チャレンジしてみます。

 

とんかつソース味とか

 

色々作るとアレンジになり、

 

楽しそうです。

 

いつもいつもありがとう。

 

中華丼は好きですか。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/29/21:44 Saturday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
冷蔵庫にあるもので。

 

今日はわかめときゅうりの酢の物、

 

にんじんと胡瓜のサラダ、

 

茄子とぶなしめじの味噌炒めと

 

十五穀米ごはん、ゆかり。

 

何も作らなくてもいいなんて

 

楽だなぁ。

 

今日は良く売れたみたいで

 

「六甲野菜」は殆ど

 

置いてあるケースが空だった。

 

そういうのは何だかうれしいものです。

 

郵便局のあたりを歩いているときに

 

眠りながら歩いている人がいて

 

危ないな、と思ったら

 

通りすぎた後に

 

転んだみたいで

 

大きな音がした。

 

3分後くらいに振り返ったら

 

もう、姿も形もなかった。

 

本当に眠いときに

 

でかけたりするのは危ないね。

 

私は眠さには抗わずに

 

すこし眠ってから

 

行動するようにしています。

 

運転するときも眠いときは

 

片側に寄せて、

 

すこし仮眠とったほうがいい、というじゃない。

 

あの人が無事に家に帰れるといいな。

 

転んだときに、助けたり

 

声をかけたりできなくて

 

ほんとうにごめんなさい。

 

いつもいつもありがとう。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/29/16:14 Saturday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
お酢は疲労回復に効果あり。

お酢は疲労回復や便秘解消に

 

効果がある、という記事を読んだ。

 

だからお酢が好き、というわけではない。

 

昔から、餃子を食べるときの

 

酢醤油はお酢たっぷりだ。

 

家族と一緒に食べていると

 

よく、そんなにお酢入れるの、と

 

驚かれることが多かった。

 

わかめときゅうりの酢の物は

 

「三陸産お刺身わかめ」についてくる

 

わかめドレッシングを使うが、

 

やや甘めなので、お酢を1:1で入れる。

 

にんじんと胡瓜のサラダは

 

ポン酢とお酢が1:1、カロリーオフマヨネーズすこしと

 

グレープシードオイル数滴。

 

良くかき混ぜて、野菜に和えておく。

 

冷蔵庫にボールごと入れておいて

 

時々、混ぜておくと

 

味が良くなじむと思う。

 

お酢は好きですか。

 

お気に入りのお酢はあるかな。

 

私はいつものものを決めています。

 

今日はそれを買うので

 

すごく楽しみなんだ。

 

いつもいつもありがとう。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/28/13:55 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
腹が減っては戦はできぬ。

 

今日はお昼頃、

 

急におなかすいてきて、

 

仕事を中断して

 

料理しよう、と決めた。

 

わかめときゅうりの酢の物、

 

にんじんと胡瓜のサラダ、

 

茄子とぶなしめじの味噌炒め、

 

十五穀米ごはんを炊いて、

 

茄子の味噌汁も作った。

 

わかめは解凍しておいたけど

 

すこし凍っているような雰囲気。

 

夜にしよう、と考え直した。

 

ラディッシュのサラダがあったので


にんじんと胡瓜のサラダも夜で良い。

 

麻婆豆腐を作り、

 

冷奴や麻婆豆腐のために

 

葱を買おう、と思いつく。

 

いつもいつもありがとう。

 

元気にしていますか。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

 

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/28/13:42 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
茄子づくし。

 

茄子が野菜庫の中で

 

すこし、しなびていた。

 

購入してから、

 

調理するまでの時間が

 

かかりすぎたね、と詫びた。

 

「朝どり」の茄子を買ったので

 

シャキシャキしているうちに

 

料理できなかったのは

 

私の不徳の致すところ。

 

心を込めて育ててくださった

 

農家の方に申し訳ない。

 

茄子の味噌炒めと

 

茄子の味噌汁にした。

 

しんなりしているので、

 

味噌だれが絡みやすく、

 

とてもおいしかった。

 

今日はラディッシュのサラダ、

 

茄子とぶなしめじの味噌炒め、

 

麻婆丼、茄子の味噌汁。

 

明日は「六甲野菜」を買う日なので

 

こういうことにならないように

 

気を付けて買うと誓う。

 

今はカンカン照り。

 

急に雨が降る、と話していたけど

 

買い物に行くときに

 

大丈夫だといいな。

 

いつもいつもありがとう。

 

今日はお酢のストックがなくなり、

 

ついでに色々買うことに決めました。

 

300円のクーポンを使って

 

いつもの洗濯用洗剤を2つ買おうかな。

 

牛乳も棚に並んでいる予感。

 

暑いから気合入れて行かないとね。

 

いつもホントにありがとう。

 

あなたは優しさの塊のような人です。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/28/13:37 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
眼に良いのがわかる。

「4種のドライベリーミックス」というのが届いて

 

朝のバナナヨーグルトに振りかけている。

 

これを食べるようになって

 

眼が楽だな、というのが第一印象。

 

美味しいだけでなく、

 

食べていなかったときとは

 

はっきり違いがわかる。

 

注文してから

 

すぐに届いてしまったから、

 

お小遣いなくなっちゃう、と思ったけど

 

良い買い物をしました。

 

ほんとうにありがとう。

 

冷凍のミックスベリーは

 

あなたにフルーツソースを作るので

 

食べないで取ってあるよ。

 

今日、できているソースを渡して

 

なくなったよ、と聞いたら

 

また新たに作る予定です。

 

いつもいつもありがとう。

 

会えるのが楽しみだね。

 

心置きなく、とっておきのひとときになるように

 

今、仕事がんばってます。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/27/14:41 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
カレーうどん。

うどんの中で

 

一番好きなメニューは

 

「カレーうどん」だ。

 

近所にうどん屋さんがあり、

 

何度かそこで

 

カレーうどんを食べた。

 

だしの中にカレーを入れる、という

 

作り方だったように思う。

 

今でも時々、

 

熱々、ハフハフと

 

味わっていたときのことを

 

思い出すのです。

 

うどんがあるので

 

サラダうどんとか

 

きつねうどんとか

 

いろいろやりたい。

 

上手にできないかもしれないけど

 

カレーうどんにも

 

挑戦してみたいです。

 

いつもいつもありがとう。

 

一番好きなうどんは何ですか。

 

今度おしえてね。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/27/14:36 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
2袋増量。

阪急オアシスのPBの鰹節がおいしかった。

 

今日買おうとしたら、

 

2袋増量だった。

 

家に戻り、

 

インターネットを見ていたら

 

原料の高騰で

 

まもなく値上がりする、という。

 

鰹のタタキは

 

今年は高値で推移しているので

 

なかなか買えないのですが、

 

高たんぱく低脂肪で

 

トレーニングする人には

 

とてもいい、という。

 

またいつか、

 

買いやすい価格になることも

 

あると思うので

 

楽しみにしている。

 

いつもいつもありがとう。

 

一番好きな魚は何ですか。

 

塩サバは夏バテに良い、と書いてあったよ。

 

最近、良く食べます。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/25/23:29 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
4種のドライベリーミックス。

ナッツとかドライフルーツは

 

たくさん食べてしまうほうですか。

 

私は今日、

 

4種のドライベリーミックス、というのが

 

届いたので、開けてみた。

 

一口食べると

 

色々なベリーの味が凝縮していて

 

それで満足できる。


明日からはバナナヨーグルトに入れる。

 

楽しみだな。

 

彩りがきれいなだけじゃなくて

 

栄養価も高い。

 

話題だったものの

 

すこし小ぶりなサイズだ。

 

ためしたかったので

 

すぐに届いてうれしいです。

 

いつもいつもありがとう。

 

明日はしらす干しが届くみたいです。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

 

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/25/23:19 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
梅干しにお酢を使う。

 

梅干しを注意して

 

見ていてね、と母が言う。

 

カビそうだな、と思ったら

 

お酢を入れるといいわよ、という

 

天日干しするときに

 

日中、日に当てすぎて

 

梅酢がかなり少なくなった。

 

今日は母のアドバイスに従った。

 

梅酢は梅干しから出る

 

お酢なのだし、

 

梅干し作りに殺菌に

 

お酢を使う人は多いと聞く。

 

あとは9月まで見守っていればいいんだな、と思うと

 

うれしくなるなぁ。

 

最終的に瓶詰するときに

 

母が見にきてくれて

 

よくがんばりましたね。

 

えらかったわね、

 

大変だったでしょう、と言ってくれた。

 

一人でやるのはしんどいときもあったけど

 

がんばってよかったな、と思った。

 

9月になるのが待ち遠しいね。

 

今年の夏は暑くなるという予報。

 

気温と湿度が高いので

 

急な雨も降りやすいみたい。

 

梅雨明けしたはずなのに

 

戻り梅雨で

 

梅雨前線の活動が活発だ。

 

秋田のほうで豪雨になり、

 

被害も多数、報告されている。

 

9月になると天気予報の見直しがされて

 

「梅雨明けしたとみられる」というのが

 

正確にはいつだったのかわかるみたい。

 

記憶が定かではないけれど

 

秋になって、今年は梅雨はありませんでした、という年も

 

あったように思う。

 

異常気象は世界各地で発生している。

 

地球温暖化に歯止めがかからないみたい。

 

私たち一人一人ができることを

 

探していかないとね。

 

明日も東北や北陸で大雨が予想されている。

 

そのあたりにお住まいの方が

 

どうか無事でありますように。

 

祈るような想いです。

 

天災だから、しょうがない、と言った人の

 

表情が忘れられません。

 

雨が降ると言って

 

降らなかったじゃないか、と

 

怒っていた自分の小ささを思い知ります。

 

ごめんなさい。

 

今、この時間にも苦しんでいる人たちが

 

たくさんいるのに。

 

神さま、いつもありがとうございます。

 

どうか限りないお恵みとお慰めを

 

もたらしてください。

 

一日も早く復旧するように

 

力を貸してください。

 

遠くにいる私たちは

 

遥か彼方に思いを馳せ、

 

祈ることで少しでも

 

力になることを願います。

 

いろいろなことが

 

うまくいくといいな。

 

目に見えない大きな力に

 

守られていることに

 

心から感謝します。

 

いつもいつもありがとう。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/24/21:29 Monday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
五臓六腑にしみわたる。

 

今夜はうな重にした。

 

午後に出かけて

 

どうやら熱中症になったようなので

 

夏バテに効く、というものを

 

食べたかった。

 

茄子の味噌炒めと

 

茄子の味噌汁も作った。

 

一般的にはうな重の時は

 

野菜料理は何を添えるものなんだろう。

 

勉強不足で、お恥ずかしい。

 

茄子の味噌汁は

 

粗熱が取れたら、

 

冷蔵庫に入れる。

 

冷たい味噌汁、というのも乙です。

 

母が私を産む前の夏、

 

夏バテをして

 

スイカしか食べれなかった。

 

父が心配して

 

うな重を差し入れた、という話を聴いた。

 

埼玉の浦和、というところで

 

生まれたんだけど、

 

近くに美味しい鰻屋さんがあったんだって。

 

父のところに毎年、

 

お中元とお歳暮で

 

由緒正しい高価な鰻が届く。

 

母が食べていいのよ、というので

 

ありがたくお言葉を頂戴した。

 

いつもいつもありがとう。

 

冷奴も美味しかったです。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/23/21:29 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
鳴門金時の芋棒。

 

今日のお昼に

 

「鳴門金時の芋棒」という

 

大学芋が届いた。

 

買い物と図書館で

 

今日は珍しくバテた。

 

ミルクティーを持って行ったけど

 

買い物がそれほど多いわけでもなく、

 

食事もでかけるので

 

ちゃんと多めに食べた。

 

汗がとまらないよ、兄さん、という感じ。

 

良かったことはバナナを買いに行ったら

 

いつも298円の「甘熟王」が

 

今日は特売で158円だった。

 

一番おいしいバナナなので

 

迷わず、それを選んだ。

 

お風呂に入る前に

 

大相撲の千穐楽を見るつもりだったけど

 

汗がひかなくて

 

体力的に持ちこたえられなかった。

 

お風呂上りに鳴門金時の芋棒を食べた。

 

スキンケアしてるときは

 

眠ってしまいそうだったのに、

 

シャキン、と元気になった。

 

さすがだ。

 

いつもいつもありがとう。

 

曇っていて、

 

時々雨が降るような空模様。

 

バテバテになったので

 

心配かけたと思う。

 

ごめんね。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/23/18:36 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
冷蔵庫にあるもので。

今日は冷蔵庫にあるもので勝負よ、という日は

 

誰にでもあるのではないかな。

 

月末まで1200円チャレンジになったので

 

がんばろうと思う。

 

両親がWAONカードを

 

置いていく、というので

 

それにある余分の1500円くらいも

 

活用してね、という。

 

ありがたい限り。

 

明日は曇り空が広がる、という。

 

カンカン照りは消耗するので

 

すこし助かるかな。

 

予算の範囲内で

 

がんばれる、ということを

 

実感すると強いような気がする。

 

俄然、やる気が湧いてきました。

 

いつもいつもありがとう。

 

ピンチはチャンスの顔をしている、と

 

本に書いてあった。

 

ホントだね。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/22/21:10 Saturday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
梅干しラプソディ。

梅干しを天日干しする

 

最後の日になった。

 

夕方にもう一度、

 

梅干しをひっくり返して、

 

夜露にあてて

 

明日の朝にしまう。

 

梅酢はペットボトルに入れて

 

来年の梅干し作りに活用する。

 

梅酢というのは

 

市販もされているけど

 

とてもしょっぱいんだって。

 

美味しい梅干しになるといいな。

 

熱湯をかけて消毒した瓶に

 

梅干しを入れて

 

9月には食べられる。

 

美味しくできるといいな。

 

超減塩なので、どうかな。

 

楽しみだね。

 

一人で作業して、

 

母が見に来ないので

 

孤独を感じていたけど

 

まかせるということは

 

手伝わないという意味だ。

 

いつもいつもありがとう。

 

梅干しは好きですか。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/21/16:45 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
三陸産お刺身わかめ。

三陸産のお刺身わかめは

 

欠かせないもの。

 

関西で生活していると

 

徳島の鳴門わかめというのを

 

良く見かける。

 

私が三陸産のお刺身わかめを

 

いつも注文するのは

 

これをずっと買うことが

 

すこしでも東北の復興に

 

つながると思うから。

 

以前、海苔の生産者の方が

 

話していたことで

 

印象的なことがある。

 

東日本大震災で大きな被害を受け、

 

もう再起不能と思われた。

 

2か月後にクルマの中から

 

無傷の海苔がみつかり、

 

またがんばりなさい、ということかな、と思ったという。

 

それから、ずっとそこで海苔を

 

買ってきた方々から

 

ぜひまた生産してください、という

 

声が多かったことは

 

背中を押す力になった、という。

 

私たちはずっと

 

先祖代々海苔を作ってきて、

 

毎回注文してくださる方々からの

 

おいしかった、とか

 

又買いたいとか、

 

そういう声が

 

どんなに励みになるかわからない、という。

 

私もただ、わかめとか

 

「六甲野菜」とか

 

味わうだけじゃなく、

 

こんなにおいしいとか

 

いつもありがとうとか

 

どんどん発信して行こう、と決めた。

 

農家の方々は

 

今の季節は特に

 

暑さとの戦いだと思う。

 

今日はお昼にラディッシュのサラダを食べた。

 

それと「六甲野菜」のおいしい

 

にんじんを使って

 

ラタトゥイユを作った。

 

すごく元気になった。

 

いつもいつも本当にありがとう。

 

海から大地から

 

エネルギーを溢れるほど

 

頂いています。

 

わかめはもうすぐなくなり、

 

23日に届くことになっているので

 

本当に楽しみ。

 

鳴門金時の芋棒という

 

大学芋も届くので


首を長くして待ってます。

 

いつもいつもありがとう。

 

デンマーク産のソーセージは

 

今日はミニがなかった。

 

やはりこれがいいので

 

また次回を楽しみに。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

 

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/21/16:37 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
レストランピーチ。

小学2年生くらいから

 

レストランピーチ、というのをやっていた。

 

何でピーチだったのだろう。

 

両親を週末に

 

フルコースのディナーに招待する、というもの。

 

野の花を摘んで

 

グラスなどに生けた。

 

お品書きを書いた。

 

子どものやることなので

 

「子どもクッキング」みたいな本に

 

載っているメニューで。

 

ビスケットを使ったケーキとか

 

いろいろ作った気がする。

 

両親にはオペラに行くような服装で、と

 

ドレスコードもあった。

 

着替えて、よそいきの服を着て、

 

玄関から入ってきた。

 

母が素敵な洋服を着て

 

帽子をかぶって

 

手袋をしていたのを忘れない。

 

楽しかったな。

 

姉妹は手伝わされていたという。

 

食事は両親の分しかない。

 

一家団欒が好きだったけど、

 

もう一緒に食卓を囲むことも

 

ないんだな、と思うと

 

不思議な気がする。

 

楽しかったことばかり、

 

笑顔とともに思い出される。

 

こんなことになろうとは。

 

でも、キラキラした記憶が

 

たくさんあるのは幸せだ。

 

いつもいつもありがとう。

 

おかげさまです。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/20/23:48 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
茄子の味噌炒め。

茄子の味噌炒めを作る。

 

茄子3本、しめじ1/2株。

 

オリーブ油、ごま油少なめ。

 

味噌だれはオリジナルレシピでは

 

味噌大さじ2、三温糖(砂糖)小さじ4を練り、

 

料理酒大さじ2で溶いたもの。

 

これを味噌大さじ6くらいの分量で

 

小さなボールで作り、

 

ジャムの空き瓶に入れておく。

 

使うときに、茄子の味噌炒めなら大さじ2、

 

野菜炒めや麻婆豆腐なら小さじ2くらい入れると

 

とても楽ちんです。

 

私は甘さひかえめが好きなので

 

みりんを入れないし、砂糖も味噌と同量にしない。

 

甘いのが好き、という方はみりん大さじ2、

 

砂糖は味噌と同量でいいでしょう。

 

このたれは味噌と砂糖を最初に

 

良く擦り合わせておくことがコツです。

 

材料を全部いっしょに入れると混ざりにくい。

 

大さじ2くらいの量でためしてみて、

 

甘いのが好きだな、と思ったら、

 

また甘めで調節して、

 

この味、とわかったら多めに作るといいです。

 

以前は毎回、味噌と三温糖と料理酒で

 

作っていたのですが、めんどくさい。

 

大事なことはスプーンで掬うとき、

 

いつも清潔なものを使うことです。

 

冷蔵庫のポケットに入れて

 

なくなったら、また作って

 

つぎたすようにするといいでしょう。

 

いつもいつもありがとう。

 

万全の相撲の白鵬が負けてしまって

 

座布団が舞い、場内はどよめきに包まれた。

 

誰もが魁皇の記録を、今日、

 

抜くと思っていたように感じる。

 

絶対はないんだな。

 

琴奨菊も今日、

 

惜しい負け方をした。

 

大相撲の勝負でも

 

いろいろ学ぶことはあります。

 

白鵬が気落ちせず、明日また

 

万全の態勢で相撲を取れたら

 

いいな、と願う。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/19/19:32 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
夏のトマトまるかじり。

露地栽培のトマトが

 

甘くてみずみずしくて

 

ギュッと凝縮したような味で

 

たまらなくおいしい。

 

土曜の朝市で

 

又買おうと決めた。

 

小ぶりのものが

 

たくさん入っていると

 

はずれがないみたいだ。

 

「六甲野菜」で野菜をたくさん

 

買ったときに、トマトもためしに買ってみた。

 

8月の終わりになると、もう旬ではない、という。

 

夏野菜の元気、というのはあるね。

 

一番好きな食べ方は

 

8等分くらいに切って

 

たくさんお皿にきれいに並べて

 

ポン酢とカロリーオフマヨネーズをかけて

 

味わう方法かな。

 

おなかすいて元気出ないよ、みたいなときに

 

最初に野菜を食べると

 

血糖値が抑えられる、という。

 

以前はすべての食事ができてから

 

食べていたけど、

 

そうすると一番おいしいときに

 

味わえない、とわかった。

 

お刺し身の味を確かめたい、と思っていても

 

胡瓜やトマトを最初に一口食べると

 

身体に良いなら

 

ためしてみよう、と思うでしょ。

 

いつもいつもありがとう。

 

今日は久しぶりにストレッチして

 

骨がキコキコ鳴っていたよ。

 

気持ちよかったな。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/18/22:38 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
甘いトマト。

おなかすいたので

 

冷やしトマトを

 

先に食べた。

 

ポン酢とカロリーオフマヨネーズ。

 

身体にしみわたる美味しさだった。

 

甘くて味が濃くておいしい。

 

ホントに眠くて、

 

どうしたらいいんだろう。

 

ウィンドウショッピングは

 

有酸素運動なので

 

お金もかからないし、

 

カッコイイ身体になるには

 

お勧めだ、と

 

いつかターザンに書いてあった。

 

いつもいつもありがとう。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/17/23:36 Monday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
ラタトゥイユ。

ラタトゥイユに

 

かならず入れるものは

 

トマトカット缶、

 

コンソメ、茄子、

 

玉ねぎ、にんじん、

 

赤ワインまたは料理酒

 

あとは冷蔵庫にある野菜やきのこ。

 

ズッキーニとかパプリカがあると

 

彩りがきれいだけど

 

なくてもぜんぜん大丈夫。

 

「南イタリアのミックスグリル野菜」が

 

届いたので、ラタトゥイユにしよう、と決めた。

 

にんじんと玉ねぎは入っていなかったので

 

カットトマト缶とコンソメとオリーブ油少々、

 

トマト缶をゆすぐような感じで水を入れ、

 

野菜を足した。

 

これは冷やしてあっても美味しい。

 

姉の得意料理で

 

ほんとうによく作ってくれた。

 

いつもいつもありがとう。

 

ラタトゥイユは好きですか。

 

簡単にできて

 

夏野菜がたっぷりとれるから

 

おすすめです。

 

かぼちゃや大根を入れる人もいるみたい。

 

野菜をたくさん

 

色々な種類を入れると

 

それぞれからだしが出て

 

より味わい深くなるよ。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/17/12:13 Monday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
消臭に。

朝、カフェオレは飲んだので、

 

もうコーヒーは飲まないけど

 

魚の臭いを消すために

 

珈琲を淹れようと決めた。

 

珈琲豆というのは

 

消臭剤にも使われるほど。

 

効果あるといいな。

 

珈琲を淹れたときの

 

何とも言えない薫りは

 

とても癒される。

 

家中が珈琲の

 

やさしいアロマで満たされる感じ。

 

澤井珈琲で焙煎したての

 

珈琲豆を購入しているので

 

他のどの珈琲豆よりも美味しくて

 

薫りが抜群に良い。

 

もともと美味しかったし

 

薫り高かったけど、

 

工場を新設した、ということで

 

パワーアップしている。

 

美味しい珈琲が飲めることも

 

とても感謝しているんです。

 

あたりまえのことなんかない。

 

いつもいつもありがとう。

 

珈琲の薫りは好きですか。

 

トレーニングとかランニングとか

 

スポーツする前に飲むと

 

カフェインの効果で

 

とてもいい、という学会発表があるそうだ。

 

飲みすぎるのは、よくないみたい。

 

一日に4杯くらいまでなら

 

効果は高いみたい。

 

カフェインの過剰摂取、というのは

 

危険だと言われている。

 

目が覚める、みたいな


エナジードリンクに

 

たくさん入っているんだって。

 

元気になろうと思って

 

徹夜しているような人が

 

ガンガン飲むと

 

カフェイン中毒で

 

危なくなる場合もある、と

 

報告されている。

 

いつもいつもありがとう。

 

愛をいっぱい感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/16/14:26 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
夏バテに。

ゴーヤチャンプルーとか

 

塩サバとかは

 

夏バテ防止に良いという。

 

塩サバは美味しいけど

 

焼いた後、

 

魚の生臭さみたいなのが

 

残るのがたまに傷。

 

換気扇を気にならなくなるまで回さないとね。

 

外はとても暑いみたいなので

 

長袖長ズボンのほうが

 

良いのかな、と思ったり。

 

インドとかエジプトとか

 

暑いところの国々では

 

みなさん、覆っているでしょう。

 

ま、いずれにしても、

 

たくさん汗をかく一日でしょう。

 

色々なことが上手く進んで

 

ほんとうに感謝しているんだ。

 

いつもいつもありがとう。

 

目に見えない大きな力や

 

愛すべき方々が

 

祈るような想いで

 

いてくれることが

 

本当に救いなのです。

 

ありがとうございます。

 

いつもいつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/16/13:56 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
Healthy Lunch

お昼はヘルシーランチにする。

 

きゅうりとにんじんのサラダ、

 

ゴーヤチャンプルー、

 

塩サバ、十五穀米ごはん、

 

国産納豆。

 

塩サバを焼くだけなので

 

簡単だな、と思う。

 

おなかすいちゃったね。

 

いつもいつもありがとう。

 

野菜は最初の一口、

 

食べるようにすると

 

キャベツでも、お新香でも

 

血糖値が、その後

 

数時間下がったまま

 

キープできることがわかっている。

 

雷注意報が出ているけど

 

あなたがランニングに行ったり、

 

でかけたりするときに

 

雨降らないように

 

お祈りしてるね。

 

いつもありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2017/07/16/12:09 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
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