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田口 和裕, できるシリーズ編集部
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朝ごはんラプソディ。

今朝からチーズトーストには

 

デンマーク産の「TULIP」という王室御用達のメーカーの

 

「ショートソーセージ」が食卓に上るようになった。

 

昨日の午前中に届いて、ずっと楽しみにしていた。

 

今までは「ミニソーセージ」を食べていて、

 

それに比べると、あっさりしている。

 

味とか食感で言うと、IKEAのホットドックに入っている

 

ソーセージに似ているかな。

 

おいしい、と感激した。

 

最近は今までの価格の倍のバナナを使うようになり、

 

「レーズンバナナヨーグルト」もボリュームも味もアップだ。

 

冷凍庫はいっぱいなので、ソーセージも2キロだけ注文した。

 

また無くなる頃に頼めばいい。

 

母と母の友人とIKEAに行ったのですが、ピクルスとかオニオンとかは

 

高い方の料金を払った人しか乗せてはいけないことを知らなくて、

 

みんなでモリモリ乗せていたら、係りの人に注意されて、

 

すみませんでした、と謝った。

 

それでも、いろいろトッピングできなくても、IKEAに行く時は、

 

まず最初に腹ごしらえで、ホットドックとソフトクリーム食べると、

 

元気に店内を見て回れる気がする。

 

今まで買ったものの中で一番のお気に入りは北欧風のエプロンだな。

 

今度、行く機会があったら、それをメインに見たい。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛をギュギュッと抱きしめています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/16/10:39 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
梅干しラプソディ。

9月になり、今年の6月に漬けた梅干しが

 

食べられるようになった。

 

まだ、昨年のものがあるので、

 

食べないけれど、とてもいい感じで出来ているようだ。

 

梅干しは雑穀米を炊くときに、お米1合に対して、

 

梅干しを1個入れて、「梅干しごはん」にしている。

 

後味がさっぱりして、どんな料理にも合う。

 

元町商店街の滋賀県のアンテナショップ「近江の館」で

 

「十五穀米」を買っているのだけど、もうすぐ無くなるので、

 

買いに行かないといけない。

 

10月も間近なので、10月始まりの手帖も選びたいな。

 

今年はどんなデザインのものが発売されるだろう。

 

愉しみだなぁ。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛をギュギュッと抱きしめています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/13/16:16 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
おいしそうな薫り。

お昼どきに両親の部屋に行くと、

 

廊下あたりから、もうすごくいい匂いがする。

 

なんだか、おいしそうなものがイメージされる。

 

郵便を届けに行った時、お昼を用意していたみたいで、

 

なんだか、朝遅かったけど、おなかすいてきちゃった。

 

それで、すこし早めにお昼を食べた。

 

天気予報を見ながら、ストレッチして、なんだかスッキリした。

 

今朝、すこし外に出たら、半袖のTシャツと短パンだと、

 

心なしか肌寒かった。

 

夏のあいだ、一日中、扇風機をつけていたけど、

 

今日はもう必要ないかもなぁ。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を溢れるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/13/13:32 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
キャベツ大好き。

キャベツは欠かせない野菜で、

 

お買得になるタイミングでよく買いに行く。

 

今日は138円だった。

 

大きくて、ずっしりしていて、4つに割り、

 

芯を取ったけれど、ほんとうに良いキャベツ。

 

思わず、良いキャベツねぇ、と声をかけた。

 

母がじゃがいもが欲しいと言ったので、

 

野菜庫にある分を10個ほど、芽を取って持って行った。

 

ぜんぜん使わないのに、一人5個までで、良いじゃがいも


だったりすると買うのだった。

 

もったいないので、これからは、あまり買わないようにする。

 

中華丼の具には、玉ねぎ、にんじん、キャベツが定番だ。

 

白菜とかもやしとか小松菜など色々ためしてみたが、

 

キャベツが一番のお気に入り。栄養価も高いらしいね。

 

キャベツは油菜科だそうです。ブロッコリーとかといっしょ。

 

なんだか見た目がちがうので、意外ですよね。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

今日は良いキャベツが買えて、ニコニコしてしまった。

 

玉ねぎもスライスチーズも買えて、うれしかったです。

 

猫にもつばめにも逢えて、収穫祭みたいな歓び。

 

いつもホントにありがとう。

 

愛をぎっしり受け取っています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/12/16:22 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
氷を入れないカフェオレ。

すこし涼しくなって、

 

今朝から、氷を入れずにカフェオレを飲んでいる。

 

秋になったのだなぁ、と思う。

 

常温のカフェオレは何だか大人の味がした。

 

夜には母が帰ってきて、

 

一家団欒でハンバーグを食べることになっている。

 

愉しみだなぁ。

 

午後には雨も上がり、

 

晴れ間が戻ってきた。

 

ひさしぶりに太陽が輝き、

 

気持ち良い風が吹いている。

 

屋上に洗濯ものを干す人もいるようだ。

 

湿度はグンと下がり、今、部屋の中の湿度は

 

60%になった。

 

「ゴゴなま」に由美かおるさんがゲストで出演していて、

 

「百万本の薔薇の花」をアコーディオンを弾きながら歌った。

 

愛に溢れる情景が目に浮かぶようで、涙が止まらなくなった。

 

泣くと思っていなかったので、自分が一番びっくりした。

 

由美かおるさんは母の若い頃に似ている。

 

とてもチャーミングで努力家で明るくて、魅了される。

 

ファンになってしまった。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を果てしなく感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/10/14:24 Monday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
はちみつのイメージ。

はちみつは大切な人のイメージだ。

 

何度も何度もはちみつを買うのだけど、

 

毎回プレゼントしてしまって、

 

自分では味わうことはなかった。

 

今日はアカシア産のはちみつ、というのが

 

GGVになってた。あ、絶対、注文してるな、と思った。

 

栄養価も高いそうですね。

 

フルーツにはちみつをかけると

 

「銀座千疋屋」とかのメニューになりそうな雰囲気。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を満ちるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/09/14:26 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
夜ごはん、早くするぞ作戦。

今日はおそく起きたので、

 

朝ごはんがブランチになった。

 

一食抜いたので、なんだか飢餓感が強い。

 

まだ5時だけど、もう夜ごはんを作っている。

 

早めのごはん、というのも、良いじゃないですか。

 

きのう、豚肉だったので、今日はじゃこ天の中華丼。

 

麻婆豆腐もおいしそうだ。

 

中華丼も上手に出来た。じゃこ天はだしが出るので、

 

喩えるなら、煮干しラーメンみたいな感じ。

 

妹から電話があって、元気そうだった。

 

それでも、妹と話すことで、ほんとうにパワーをもらう。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛をギュギュッと抱きしめています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/08/18:09 Saturday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
おなかすいたマーチ。

11時半頃、ブランチを食べたので、

 

おなかすいてきた。

 

そんなこと、と思うかもしれないけど、

 

やはり一食抜く、というのは

 

身体には負担は大きいのだろうな。

 

当然入ってくるものが入って来ない。

 

姉が10月の半ばに神戸に来れそうだ、と聞いたので、

 

父は喜ぶだろうなぁと思った。

 

窓を開けていて、湿度が物凄く高いため、

 

自分でも不快ならしく、機嫌は悪かった。

 

そのことで話しかけると、うるさいなぁ、と言うほどだ。

 

一番かわいがっている子どもが泊まりに来てくれる、というのは

 

きっと笑顔になると思っていたから、意外だった。

 

世の中は思い通りになることの方が少ない。

 

おそらく、湿度が高いから、窓閉めたほうがいいよ、というのが

 

カチンと来たのだろう。

 

おなかすいたマーチ、というのは、小人がおなかすいて、

 

行進するのです。ラッタッタッタター、と。でも、おなかすいてるから、

 

なるべく早く何か食べてね、とお願いされます。どうしようかな。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を果てしなく感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/08/16:51 Saturday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
おいしい珈琲の薫り。

ブランチを食べて、

 

残っていた珈琲をすべて飲んでしまい、

 

さきほど珈琲を淹れた。

 

おいしい珈琲さん、と声を掛けながら、

 

丁寧に珈琲を淹れる。

 

歌を唄いながら淹れることはあったけど、

 

おいしい珈琲さん、と声かけをするようになったのは最近のことだ。

 

歌を唄ったときも、味がマイルドになったり、コクが出たり、

 

そういう変化はあったけれど、珈琲豆に話しかけると、

 

会話ができるような感じで愉しい。

 

みんな大好きだよ、というと、ちょっと照れた表情を見せる。

 

珈琲はすごかねぇ、と感嘆すると、そうかなぁ、ともじもじする。

 

珈琲豆たちは謙虚で、自分たちが物凄く美味しいとか、

 

そういうことをあまり意識していないように見える。

 

だから、珈琲を飲むとね、ホッとしたり、元気になったり、

 

パワーもらったりするんだよ、と言うと、うれしそうなのだ。

 

モノにはすべて波動があり、話しかけると伝わる、というから、

 

それは真実なんだな、と思う。

 

そうやって淹れた珈琲は味わい深く、甘く、マイルドで、

 

コクがあり、芳醇な薫りがして、飲むと癒される感じなのだ。

 

グングン元気になる、と言えよう。

 

珈琲を淹れたばかりなので、部屋の中には、珈琲の何とも言えない

 

良い薫りが充満していて、アロマ効果で、しあわせな気分になる。

 

花に水やりするときに、毎日話しかけるのだけど、そうしたら、

 

冬に咲くシクラメンが季節外れの花を咲かせたり、枯れて萎れてしまった

 

鉢が葉っぱをのぞかせたりするので、意味があるんだ、とわかる。

 

植物でさえ、そうなのだから、日頃使うあらゆるものにも、

 

生命があり、波動があり、いつもありがとうね、という気持ちは

 

伝わるのだろうな。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を燦々と受け止めています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/08/15:47 Saturday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
ホエー豚の元気。

今日のお昼は「花畑牧場」の「ホエー豚のジンギスカン」が入った

 

中華丼と麻婆豆腐。今回は特に脂身が多くて、そこが甘くておいしかった。

 

多くの人が身体に悪いイメージで敬遠する脂身だけど、そこにしか含まれない

 

栄養素も多く、悪いものではない、と以前、健康番組で紹介していた。

 

ステーキなどを食べる時、もも肉とかヒレ肉よりも、ロース肉の方が

 

イイらしいのだ。

 

中華丼の中に入っている小松菜やにんじん、玉ねぎ等を

 

ホエー豚で巻くようにして食べたら、なんでこんなにおいしいの、という感じ。

 

身体がグングン元気になるのがわかる。

 

今日は買い物から帰ってきたとき、体組成計の値は一時的に悪かった。

 

此処までずっと良い値で推移して来て、おそらく、想像以上に汗をかいたため、

 

体内のバランスが崩れたのだろう。明日の朝には、良い値に戻っている。

 

今までもフルコースでトレーニングした後、どうしたことか、体脂肪率などが

 

減っているはずなのに、増えていることもあった。女性の場合はバイオリズムで、

 

身体の中の水分とか栄養素を貯め込む時期もある。もしかしたら、そうかも

 

しれないな、と思った。気にすることはないのだ。一過性だから。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を満ちるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/07/14:51 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
小松菜は鉄分が豊富。

今日の中華丼の具はキャベツの代わりに、

 

父が買ってきてくれた小松菜にしよう。

 

鉄分が豊富なところと、何とも言えず、

 

味わい深い処が好きだなぁ。

 

きのう、「じゃこ天」にしたので、

 

今日は「ホエー豚の中華丼」にしよう。

 

よーし、明日には元気になっちゃうぞ、と笑顔です。

 

最初に玉ねぎと人参を炒めて、それから、別に炒めておいた

 

豚肉を適量加え、最後に小松菜を入れる。シャキシャキした感じが

 

残る方が良いだろう。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を果てしなく感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/06/17:46 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
澤井珈琲さん。

澤井珈琲の社長さんの記事を読んだ。

 

ご両親が喫茶店か何かされていて、

 

息子だった彼は、この珈琲豆を

 

販売したらどうか、と思いついたそうだ。

 

それで、当時は電話とFAXでソファに寝泊まりするような状態で、

 

注文を受け、珈琲豆を発送する、ということが

 

澤井珈琲の始まりだった、という。

 

今では、毎日、ほんとうに数えきれないほどの注文が舞い込み、

 

それから焙煎をして、出荷する、というシステム。

 

自社工場をいくつか持ち、焙煎士を育て、おいしい珈琲を

 

世の中に広める活動をしておられる。

 

年商いくらだったか、忘れてしまったが、

 

毎日出荷する量もおびただしく、

 

このように会社が大きくなり、

 

リピーターの方や社員に支えられて

 

今日があることに感謝している、と

 

インタビューで応えていた。

 

私は偶然、澤井珈琲を知り、それからずっと

 

ここ一筋で来たのだが、その会社の成り立ちというか、

 

始まりと現在に至るまでの道のりを想って、感動した。

 

父と私は珈琲が好きで、澤井珈琲を知る前は、あーでもない、

 

こーでもない、と色々なところで珈琲豆を購入していた。

 

どれも「帯に短し襷に長し」という感じで、これで決まりだね、という

 

感じではなくて、おいしい珈琲がお求めやすい価格で買える店があれば、

 

そこにしたい、と願っていた。

 

珈琲は生豆のときも、エチオピアとかブラジルとか赤道に近い太陽が

 

ギラギラ照りつける国で育てられる。

 

焙煎しないと、おいしい珈琲にならないので、するのだが、

 

それは珈琲豆たちにとって、あまりに暑くて、つらいのではないかな、と

 

想いを馳せるのだ。

 

今年の夏、ほんとうに猛暑が続いて、それだけでも、暑いのは大変だな、と

 

痛感したのに、珈琲豆が焙煎されるときの温度と時間ときたら、

 

おいしくなるため、とわかってはいても、暑い、暑い、暑すぎる、と

 

珈琲豆たちは我慢するのではないかな。

 

そういう波乱万丈の人生の果てに、我が家に届けられた珈琲豆を

 

愛おしい気持ちで眺める。愛情を持って毎日、珈琲を淹れる。

 

おいしい珈琲さん、と話しかけながら。

 

そうすると、よっしゃぁ、おいしい珈琲になりまっせ、と

 

珈琲豆たちは又、がんばるのだ。

 

みんな珈琲が大好きだよ、と言うと、

 

すこし照れたような表情を見せる。

 

ものには波動があるので、心を込めて話しかけて

 

丁寧に淹れた珈琲は黙って淹れたときと味わいがちがう。

 

コクや旨味、まろやかさなどがグンとアップする。

 

私たち家族は、多くのリピーターと同じく、澤井珈琲さんに

 

出会えたことを幸運に思う。どんなに感謝しても足りないように思う。

 

今日もおいしい珈琲を、とっておきの時間をありがとうございます。

 

おかげさまです。

 

自宅に届くまでに、生豆を収穫する人から始まって、数えきれないほどの

 

貴重なお働きによって、成り立っていることを思うと、深い深い感謝の念で

 

いっぱいになります。心からありがとうと伝えたいです。

 

澤井社長が珈琲豆を販売しよう、と思いつかなければ、今はなかったわけで、

 

初めの頃は本当につらかった、というインタビューを読んで、胸がいっぱいに

 

なりました。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を惜しみなく受け取っています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/05/15:42 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
そうめんチャンプルー。

中華丼を毎日食べるので、

 

そうめんチャンプルーもためしてみたい、と思った。

 

急に大勢にごちそうすることになって、

 

ごはんが足りないときに、

 

そうめんあると、いくらでも作れる、と考えて、

 

そうめんを注文した。

 

讃岐うどんがおいしい、ということで

 

有名なメーカーのもの。油を使っていないそうだ。

 

皆で食事をする、ということは決まっているので、

 

いつ、それが実現しても良いように、

 

準備しておこうと思った。

 

そうめんチャンプルーというのは

 

沖縄の料理かな。

 

野菜炒めを作って、そうめんを茹で、

 

サッと和えて作る。

 

おいしくて栄養のバランスが良い。

 

みんなで笑顔で味わえる時を楽しみにしているね。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を深々と感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/05/15:24 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
じゃこ天入りの中華丼。

今日は「じゃこ天入りの中華丼」を作ろうと思う。

 

食べやすい大きさに切り、入れるだけ。

 

すこし、じゃこのだしが出るので、

 

味わい深いだろうな。

 

さきほどのニュースで風速45メートル、と話していた。

 

突風のような風が吹く。

 

台風というのは行き場のないエネルギーが

 

荒れ狂う感じがする。

 

電柱とか木も倒れるくらいの風だという。

 

歩いていたら、ひとたまりもないだろう。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛をギュギュッと抱きしめています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/04/15:16 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
バジルとトマトのスパゲティ。

昨夜、バジルとトマトのスパゲティを作った。

 

最初にトマトを1個、角切りにして、オリーブ油で炒め、

 

薫りがして来たら、バジルの葉をたっぷり入れて、

 

塩コショウした。そこに、茹でた70gのパスタを入れて、

 

絡めて出来上がり。想像以上に美味しかった。

 

トマトは西洋では鰹節のように、だしが出る食材として、

 

重宝されているらしい。

 

紅い食材というのは身体に良いと言われているね。

 

トマトのリコピンは抗酸化作用もあるという。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を満ちるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/04/14:40 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
鶏むね肉の手作りハム。

母が友だちが開発したレシピで、

 

鶏むね肉の手作りハムを作った、と

 

すこし、お裾分けしてくれた。

 

チキンロールみたいに丸くなってる。

 

父が高血圧で減塩なので、味は殆ど無いという。

 

減塩醤油をすこし垂らして食べてね、という。

 

良く作る料理は「鶏むね肉の塩麹焼き」みたいで、

 

これは定番のおかずのようだ。

 

個人的には、鶏むね肉は、コチュジャンのような味付けで、

 

ピリ辛に炒めるのが好きだな。

 

疲労回復に効果があるんだよね。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を惜しみなく受け取っています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/09/03/16:18 Monday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
柚子茶レモネード。

今日は朝ごはんがブランチになり、

 

お昼にはクルマで買い物に行くことになっていたので、

 

柚子茶を無糖の炭酸水で割り、「柚子茶レモネード」を飲んだ。

 

おいしくて大きなグラスに2杯飲んだ。

 

そのエネルギーがあったので、

 

わりと元気に行って来れて、愉しかった。

 

帰ってきて、お風呂に入り、食事は

 

4時ごろになったので、今日は早めの夜ごはんかな。

 

朝は眠くて、ぐっすり眠ったので、

 

スタミナがある感じだった。

 

ドライブから戻り、すこしだけ目を閉じたら、

 

大丈夫だ、と思った。

 

それで、「朝採りいちじく」を食べて、

 

お風呂に入った。

 

暑かったので、シャワーが気持ち良かったな。

 

すごく元気になる感じ。生き返るなぁと思った。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を満ちるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/31/17:21 Friday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
デンマーク産のソーセージ。

今日はデンマーク産のミニソーセージ2kgを注文した。

 

今までは3袋で同じ価格だったのだが、最近値上がりした。

 

無くなるタイミングで頼むことにしたので、1セットだけ。

 

これで良いんだと思う。

 

さっきまでは完売だったが、キャンセルした人がいたか、

 

残りわずかだった。

 

これは「TULIP」という日本ではスパムとかが有名な

 

デンマークのメーカーが作っているもので、

 

あっさりしていて美味しい。

 

ミニソーセージの他には、ラージ、ロング、とあるのだけど

 

使い慣れたミニサイズが良いだろうな。

 

母と一緒にイギリスに旅行したとき、朝ごはんのバイキングで、

 

ソーセージがとてもおいしかった。

 

それで、これをみつけて注文するようになった。

 

もう何年にもなる。

 

おかげさまで、朝ごはんが元気をもらえる感じで、

 

感謝しているんだ。ありがとう。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を果てしなく感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/30/15:33 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
じゃがいもの元気。

雑穀米を毎食味わいたい、という気持ちが

 

今まで強かったようで、じゃがいも料理をあまりしなかった。

 

じゃがいもは炭水化物なので、ごはんの代わりにすればいい、と思ったら、

 

道が拓ける感じだった。

 

せっかく取り寄せたのに、両親にあげてしまうばかりでは、もったいない。

 

昨日は「ポテトサラダ」「ジャーマンポテト」「じゃがいもの味噌汁」を作り、

 

それぞれ少しずつ頂いた。ホクホクしていて、味が濃くて、おいしかったな。

 

熱々のポテトサラダより、冷蔵庫で寝かせたものの方が味が落ち着いていて、

 

しっくりなじんでいる感じだった。

 

きのう、「北海道の花畑牧場のホエー豚のジンギスカン」が届いたので、

 

押し出されるように冷凍庫から「南イタリアのミックスグリル野菜」と

 

「ベイクトポテトマチルダ」が出てきた。それで、「ラタトゥイユ」や

 

「じゃがいも料理」数種類を作った。

 

ふだん、麻婆豆腐や中華丼ばかり作っているので、目先が変わって、

 

愉しかった。たまには、こういう、ごちそうも良いね。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を果てしなく感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/30/14:53 Thursday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
おなかすいたマーチ。

何時に食事したか、というのと

 

おなかすくのは、あまり相関関係はないみたい。

 

10時すぎの朝ごはんだったけど、

 

もう、おなかすいてきた。

 

今日はカンカン照りだねぇ。

 

母が郵便局に行く用事を頼んだので、

 

ついでに行くことにした。私も記帳しておかないと。

 

お昼ごはんできてる、という安心感ったらない。

 

いつでも食事に出来るというのは嬉しいねぇ。

 

今日のお昼は豚の生姜焼き、野菜炒め、麻婆豆腐です。

 

おいしそうだなぁ。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を惜しみなく受け取っています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/29/13:07 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
おいしい珈琲さん。

朝、珈琲を淹れた。

 

おいしい珈琲さん、と声を掛けながら淹れると、

 

何も言わない時とくらべて、味がちがうような気がする。

 

珈琲さんが好きなんだぁ、というと、

 

イメージとしては珈琲豆たちが喜ぶという感じ。

 

生豆で収穫された外国の珈琲豆が日本に輸入されて、

 

それぞれの珈琲専門店で焙煎をかけられる。

 

おいしい珈琲になるぞ、とは思いつつ、

 

この過程は暑くて暑くてたまらないだろう。

 

こんがり焼き色のついた珈琲豆は袋に入れられて、

 

各家庭に配送される。それを私たちが淹れるわけだ。

 

珈琲豆の旅してきた長い道のりを思う。

 

焙煎する人たちも、どうか美味しい珈琲になりますように、と

 

暑い中、心を込めて作業するだろう。

 

私はいつも澤井珈琲で注文するのだけど、注文を受けてから、

 

焙煎するので、新鮮そのもので、届いたとき、珈琲豆を

 

棚の中とかに置くと、10日間くらい、珈琲の芳しい薫りがするほどだ。

 

以前、あまりに珈琲でお世話になっているので、澤井珈琲に

 

御礼状を出したことがある。そうしたら、感激した様子で、

 

丁寧に手書きのお返事が来たのだった。社員たちが朝礼する部屋に

 

お手紙を掲げておいて、疲れたなぁ、という時に、見て、また、

 

元気をもらいますね、と書いてあった。こちらこそ、いつも

 

お世話になっています。ありがとう。おかげさまです。

 

今朝の珈琲もとびきりおいしかったです。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛をひしひしと受け止めています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/29/12:50 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
野菜の味が生きている。

昨日、両親のおみやげの長野県産のキャベツ、玉ねぎ、にんじんを使い、

 

中華丼を作ってみたのだけど、味が濃くて、シャキシャキしていて、

 

今までとまったくちがう仕上がりだった。

 

高原野菜が有名なのだけど、特にキャベツがおいしかったな。

 

玉ねぎは小さかったので、半分使ったけど、甘くて味が濃い。

 

人参はβカロティンがたっぷりで、深いオレンジ色で、実に

 

美味だった。野菜の栄養価も高いんじゃないかな。

 

それから、半分の玉ねぎを使って、麻婆豆腐を作ったけど、

 

これも北海道産の玉ねぎとは味がちがう気がした。

 

今年の夏は雨が多く、野菜は水分をしっかり蓄えていて、

 

おみやげの野菜や果物は何よりのごちそうとなった。

 

母にありがとう、とちゃんと言わないとな。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を果てしなく感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/29/12:41 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
豚の生姜焼き。

昨日はヒレカツを作るつもりだったのだけど、

 

豚の生姜焼きにしたら、胃腸にやさしいな、と思いついた。

 

それで、昨日はハッピー感があるように、厚めに豚ヒレ肉を

 

スライスして、300gを減塩醤油(醤油)、料理酒各大さじ2、

 

みりん大さじ1、オリーブ油少々、ジンジャーパウダーで

 

揉み込んで、鉄の中華鍋で焼いた。

 

お肉はふっくらジューシーで、とてもおいしかった。

 

どうして豚の生姜焼きにしようか、と思ったかというと、

 

換気扇から、どこかのお宅の生姜焼きの匂いがして、

 

あ、いいな、と思ったのだ。

 

焼き肉とか生姜焼きのコツは、とにかく、箸であまり

 

肉をさわらないこと、と土井善晴先生が話していました。

 

しばらく放っておくと、焦げ目がついて、それがおいしいのだと。

 

一般家庭では、箸でさわりすぎて、焦げ目がつかないお肉が

 

多いみたいなんです、土井先生によると。美味しさに差が出るので、

 

ぜひ試してみてね。

 

一昨日、胃腸の調子が悪かったので、揚げ物というのは、

 

あまり良くないんだろうな、とも感じていた。

 

野菜炒めと麻婆豆腐と納豆と豚の生姜焼き。

 

元気になる味でした。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を満ちるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/29/12:28 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
8月29日。

8月29日、肉の日に、「北海道花畑牧場ホエー豚のジンギスカン」が

 

届いた。楽しみにしていたので、うれしい。

 

これは凄く元気になる。

 

不思議なんだけど、特製のたれに漬け込んであるんだけど、

 

味が絶妙な塩加減で、実に元気になるのだ。

 

特別価格で500gのものが3袋で3990円だったので、

 

高くはないと思う。ホエー豚は流通していないしね。

 

イタリアの方に酪農の勉強に行った時、田中義剛さんが

 

ホエー豚というのを知って、北海道で牧場を開いたとき、

 

育てるようになった、という。乳清というものを

 

水の代わりに一日6ℓ飲ませた豚で、脂身のところが

 

特に甘くておいしい。ミネラルやビタミンも豊富だという。

 

「肉の日」に届くなんて、素晴らしいなぁ。

 

元気になろうね、と言われているようで、思わず笑顔になる。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を溢れるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/29/11:51 Wednesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
信州のフルーツ。

昨日の夜、すこし体調を崩して、

 

フルーツだけの食事にした。

 

長野の「黄金桃」と「りんご」

 

おいしくて栄養たっぷりなフルーツを食べると、

 

安心したので、眠ることに決めたのだった。

 

胃腸がすこし疲れているような感じで、

 

いつものごはんにしない方が良いようだった。

 

一晩ぐっすり眠って、すっかり元気になったので、

 

今日のお昼からはいつも通り。

 

中華丼と麻婆豆腐を作ります。

 

今回は特別に長野県産のにんじんと玉ねぎ、キャベツを

 

使います。味が濃いんだろうな。

 

にんじんは両親が帰ってきたときに、ハンバーグに添えて、

 

にんじんのグラッセにしたのですが、実に甘くておいしかった。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を惜しみなく受け取っています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/28/11:43 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
しあわせがいっぱい。

きのう、母にクルマ出してもらって、

 

牛乳をたくさん買ってきたので、

 

冷蔵庫を開けるたびに、うわぁ、と

 

しあわせな気持ちになる。

 

日曜はお豆腐を買いに行ったので、

 

それも充分にある。

 

今日は朝から雨、というような

 

レーダーの解析を見たけれど、

 

今のところ、晴れていて、

 

雨が降る気配はない。

 

ただ、低気圧が来ていて、

 

秋雨前線からの湿った空気で、

 

突然の雨が降りやすいそうだ。

 

これからでかける方は、

 

折り畳み傘があると良いでしょう、とのこと。

 

今まで牛乳を買う時は、タクシーを使っていたことを

 

考えると、母にクルマ出してもらったのは、ありがたかった。

 

父が炎天下、リュックを背負って、汗だくになって、

 

帰って来なくてよかったのも助かる。ありがとう。

 

おかげさまです。

 

これからはお昼の空いている時間帯に、

 

駐車場に入れて、買い物すると良いかもしれないな。

 

路駐でドキドキすることもないし・・・・・

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛をひしひしと感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/28/11:34 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
ヒレカツ定食。

先日、豚ヒレ肉を買ってきた。

 

「ヒレカツ」を作ろうと思ったのだ。

 

とんかつとかヒレカツは父の18番で、

 

子どもの頃から、良く作ってくれた。

 

それをそばで見ていて、今は私も作れる。

 

豚ヒレ肉は、あっさりしようと思えば、

 

塩コショウ、ガーリックで、ソテーにも出来る。

 

でも、それだと、なんだか、ごちそう感がないし、

 

もったいないと思うのだ。

 

赤身のお肉は身体にとてもいい、という話を聴いた。

 

まず最初に、中華丼と麻婆豆腐を作ってしまってから、

 

ヒレカツを作ることにした。

 

ホントは、キャベツの千切りで良いのでしょうが、

 

昨日の夜、フルーツで食事にしたので、

 

どうしても、いつものメニューを身体が必要としている

 

感じがするのです。

 

ヒレカツの作り方は簡単で、ヒレ肉をまず、好みの厚さに

 

スライスする。新聞紙などに広げて、塩こしょうする。

 

それから、小麦粉、卵、パン粉をつけて、揚げる。

 

たとえば、ふつうそうするように、キャベツの千切りを

 

添える場合は、お肉に取り掛かる前に、キャベツを切って

 

しまうと良いでしょう。ボール一杯、千切りを作り、

 

おかわりしても良い、というのも素敵ですね。

 

とんかつ屋さんみたい。

 

ちなみに、一度に食べない、という場合は、

 

お皿に入れて、冷蔵庫ですが、食べる際に、

 

フライパンに油を敷かず、片面2分くらい焼くと、

 

カリッとしますよ。ご参考までに。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を果てしなく感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/28/11:27 Tuesday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
麦茶がおいしい。

夏の水分補給には

 

やっぱり麦茶、という感じがする。

 

ノンカフェインでミネラルもたっぷりで

 

身体にスーッと吸収される。

 

珈琲も好きだけれど、カフェインが多いので、

 

利尿効果が強く、水分補給には適さないという。

 

のど渇いたなぁと麦茶を飲むと、自分がすごく

 

癒されているのがわかる。

 

今年の夏はことのほか暑くなったので、

 

麦茶の素晴らしさを再発見する人も多くて、

 

良かったと思う。

 

これからも、季節を問わず、麦茶を飲むだろうと、

 

近所の店に行くたびに幾つか麦茶パックを

 

買うことにしている。

 

麦茶が貢献してくれたことって、凄くあるなぁ。

 

これのおかげで熱中症にならなかった人、

 

数えきれないくらい、いるんじゃないかな。

 

ありがとう。おかげさまです。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛をギュギュッと抱きしめています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/27/09:38 Monday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
ふくよかな珈琲。

昨日の残りの珈琲がすこししかなかった。

 

今朝はあらためて珈琲を淹れた。

 

そうしながら、キッチンの台を使って、

 

「腕立て伏せ」10回×10セットと、

 

「カーフレイズ」足首とふくらはぎのエクササイズ、

 

10回×10セットは必ずやるようにしている。

 

秋雨前線が居座る影響で、そこから湿った風が吹き込み、

 

蒸し暑いのは、しばらく続くそうだ。

 

今日は高気圧が張り出す、と聞いていたので、

 

カラッとするのかな、と思ったら、やはり、

 

物凄く汗をかく感じだった。エアコンを入れた。

 

珈琲を飲んだら、料理をスタートした。

 

ふだんはお昼近くなってからやるので、

 

いつもとちがう感じ。

 

今日はお豆腐を買うだけなので、楽だな、と嬉しくなる。

 

父に必要な個数を聴いた。

 

これから、から揚げを作る。揚げたての味は格別だろうな。

 

朝は6時頃に洗濯ものを持って行くと、父がまだぐっすり

 

眠っていた。体調が悪いんだな、と思った。ふだんなら、

 

5時にはパッチリ眼が覚めて、朝ごはんも終わっている。

 

洗濯が終わった時、母があなたが干してきて、というので

 

私が屋上に干しに行った。もう乾いているだろう。

 

天気予報を見ながら、ストレッチをした。気持ち良かった。

 

今日は眼のサプリを買うことを決断できて、うれしかった。

 

数日前から先行販売していたのだけど、いらないかな、と

 

思っていた。番組を観ると、今、飲んでいる他社のものより、

 

こちらの方が良さそう。以前、永年、飲んでいたので、

 

セカンドオピニオンにもなる。ビルベリーとかルティンの

 

含有量もさることながら、他の栄養素もきちんと入っていて、

 

素晴らしいな、と思った。届くのが今から楽しみだ。

 

モンドセレクションも最高金賞を3年連続受賞している、

 

というのも決め手になった。

 

それから、先延ばしにしている楽しみを今、味わうことも

 

大事だ、と本に書いてあったので、実践することにした。

 

迷っていたけれど、背中を押してくれて、ありがとう。

 

おかげさまです。ぐっすりずむはプレゼントするね。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を燦々と受け止めています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/26/12:36 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
眼に良いサプリ。

すこし迷ったのだけど、

 

QVCで「ブルーベリー&ルティン」がTSVになり、

 

注文することにした。

 

眼のサプリは他社のものを飲んでいるのだけど、

 

ルティンの量が1/10だし、チャンスだな、と思った。

 

母が長野から、ジャム用の甘くないブルーベリーを

 

買ってきてくれた。今日、レーズンバナナヨーグルトに

 

入れてみたら、凄く眼が楽な感じがした。

 

掃除をする前に、ごはんを作った。

 

今日も湿度が高いとみえて、汗だくになった。

 

エアコンを入れて、かなりホッとした。

 

父がお豆腐は3丁買ってきてね、と言った。

 

自分の分が4丁だから、全部で7丁だな。

 

数日前から先行販売していたんだけど、

 

眼のサプリ、来年でも良いかな、と思っていた。

 

今、北欧産のビルベリーが高騰していて、

 

この価格は、もう、次回はお約束できない、とのこと。

 

仕事で眼は酷使するので、これを買おうと決めた。

 

たくさん、たくさん、ありがとう。

 

愛を溢れるほど感じています。

 

ありがとうね。

 

愛しているよ。

[ おいしい。うれしい。だいすき。 | 2018/08/26/11:43 Sunday | comments(0) | - | ▲ Page Top ▲ ]
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